Φασολάδα

Συστατικά:

 

 

Οδηγίες:

Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα φασόλια στο νερό να μουσκέψουν. Την επόμενη μέρα, βράζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα μισογεμάτη νερό μέχρι να μισοψηθούν και τα σουρώνουμε κρατώντας το ζωμό. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι και τα καρότα και προσθέτουμε τα φασόλια. Ρίχνουμε την τομάτα, το σέλινο, την πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και 5-6 ποτήρια από το ζωμό. Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τα φασόλια.